Chi phí sản xuất bia đang tăng vọt.Giá để mua nó đang bắt kịp.

Cho đến thời điểm này, các nhà sản xuất bia đã thu được phần lớn chi phí gia tăng cho các nguyên liệu của họ, bao gồm lúa mạch, lon nhôm, bìa và vận tải đường bộ.

Nhưng do chi phí cao vẫn tồn tại lâu hơn nhiều người mong đợi, các nhà sản xuất bia buộc phải đưa ra quyết định không thể tránh khỏi: tăng giá bia của họ.

Bart Watson, nhà kinh tế trưởng tại Hiệp hội các nhà sản xuất bia quốc gia cho biết: “Phải cho đi một cái gì đó.

Theo dữ liệu liên bang, khi các quán bar đóng cửa và người tiêu dùng mang nhiều đồ uống hơn về nhà trong thời gian đại dịch xảy ra, doanh số bán hàng tại các cửa hàng rượu đã tăng 25% từ năm 2019 đến năm 2021.Các nhà máy bia, nhà máy chưng cất và nhà máy rượu vang bắt đầu tung ra nhiều sản phẩm bán lẻ hơn để đáp ứng nhu cầu uống tại nhà.

Đây là vấn đề: Không có đủ lon nhôm và chai thủy tinh để đóng gói khối lượng nước giải khát bổ sung này, vì vậy giá bao bì tăng vọt.Các nhà cung cấp nhôm lon bắt đầu ưu ái những khách hàng lớn nhất của họ, những người có đủ khả năng để đặt những đơn hàng lớn hơn, đắt hơn.

Tom Whisenand, giám đốc điều hành của Indeed Brewing tại Minneapolis cho biết: “Thật là một áp lực đối với công việc kinh doanh của chúng tôi khi chúng tôi kinh doanh đồ hộp, và điều đó dẫn đến rất nhiều vấn đề này trong chuỗi cung ứng.“Gần đây chúng tôi đã tăng giá để giúp đối phó với điều này, nhưng mức tăng gần như không đủ để bù đắp cho sự gia tăng chi phí mà chúng tôi đang thấy.”

Giá của nhiều yếu tố thiết yếu trong sản xuất và bán bia đã tăng trong hai năm qua khi chuỗi cung ứng toàn cầu phải vật lộn để gỡ rối khỏi cơn sốt mua bán kéo dài sau đại dịch.Nhiều nhà sản xuất bia trích dẫn chi phí vận tải đường bộ và nhân công - và thời gian tăng lên để lấy nguồn cung cấp và nguyên liệu - là mức tăng lớn nhất của họ.

Ngay cả những nhà sản xuất bia lớn nhất thế giới cũng đang chuyển chi phí cao hơn của họ cho người tiêu dùng.AB InBev (Budweiser), Molson Coors và Constellation Brands (Corona) đã nói với các nhà đầu tư rằng họ đang tăng giá và sẽ tiếp tục làm như vậy.

Heineken đã nói với các nhà đầu tư trong tháng này rằng mức tăng giá mà họ phải đẩy qua đủ cao để người tiêu dùng có thể mua ít bia hơn.

“Khi chúng tôi tiếp tục thực hiện những đợt tăng giá khá quyết đoán này… câu hỏi lớn thực sự là liệu thu nhập khả dụng có bị ảnh hưởng đến mức nó sẽ làm giảm chi tiêu của người tiêu dùng nói chung và chi tiêu bia hay không,” Giám đốc điều hành Heineken Dolf Van Den Brink cho biết.

Scott Scanlon, chuyên gia đồ uống kiêm phó chủ tịch của công ty nghiên cứu thị trường IRI có trụ sở tại Chicago, cho biết việc tăng giá bia, rượu và rượu chỉ mới bắt đầu.

“Chúng ta sẽ thấy nhiều nhà sản xuất tăng giá (tăng),” Scanlon nói."Con số đó sẽ chỉ tăng lên, có thể là cao hơn mức hiện có."

Ông nói, cho đến nay, người tiêu dùng đã rất nỗ lực.Cũng giống như các hóa đơn hàng tạp hóa cao hơn được bù đắp bằng việc ăn uống ở ngoài ít hơn, một khoản lớn hơn tại các cửa hàng rượu đang bị hấp thụ bởi sự thiếu hụt chi phí đi lại và giải trí.

Ngay cả khi một số chi phí đó quay trở lại và các hóa đơn khác tăng lên, Scanlon hy vọng doanh số bán rượu sẽ phục hồi.

“Đó là sự đam mê hợp túi tiền,” anh nói."Đây là sản phẩm mà mọi người sẽ không muốn từ bỏ."

Tình trạng thiếu nhôm và vụ lúa mạch do hạn hán năm ngoái - khi Hoa Kỳ ghi nhận một trong những vụ thu hoạch lúa mạch thấp nhất trong hơn một thế kỷ - đã khiến các nhà sản xuất bia gặp phải một số khó khăn lớn nhất trong chuỗi cung ứng.Nhưng tất cả các danh mục rượu đang phải đối mặt với áp lực chi phí.

Andy England, giám đốc điều hành của nhà máy chưng cất lớn nhất Minnesota, Phillips, cho biết: “Tôi không nghĩ rằng bạn sẽ nói chuyện với bất kỳ ai không thất vọng với nguồn cung cấp thủy tinh của họ.“Và luôn có một thành phần ngẫu nhiên, khi mọi thứ khác được tìm ra, điều đó ngăn chúng tôi phát triển thêm.”

Sự phụ thuộc rộng rãi vào sản xuất “đúng lúc” đã sụp đổ trước sức nặng của nhu cầu tiêu dùng khổng lồ được kích hoạt bởi sự gia tăng chi tiêu của người tiêu dùng sau các đợt đóng cửa và sa thải ban đầu của đại dịch vào năm 2020. Hệ thống đúng lúc này được thiết kế để giảm chi phí cho tất cả mọi người bằng cách cung cấp nguyên liệu và đóng gói chỉ khi họ cần.

England nói: “COVID vừa phá hủy các mô hình mà mọi người đã xây dựng.“Các nhà sản xuất nói rằng tôi cần phải đặt hàng thêm mọi thứ vì tôi lo lắng về tình trạng khan hiếm, và các nhà cung cấp đột ngột không thể cung cấp đủ.”

Vào mùa thu năm ngoái, Hiệp hội các nhà sản xuất bia đã viết thư cho Ủy ban Thương mại Liên bang về tình trạng thiếu nhôm lon, dự kiến ​​sẽ kéo dài đến năm 2024 khi năng lực sản xuất mới cuối cùng có thể bắt kịp.

Bob Pease, chủ tịch hiệp hội, viết: “Các nhà sản xuất bia thủ công đã và sẽ tiếp tục gặp khó khăn hơn trong việc cạnh tranh với các nhà sản xuất bia lớn hơn không phải đối mặt với tình trạng khan hiếm và tăng giá tương tự đối với lon nhôm,” Bob Pease, chủ tịch hiệp hội.“Khi sản phẩm không có sẵn, tác động có thể kéo dài sau khi nguồn cung có sẵn trở lại,” khi các nhà bán lẻ và nhà hàng lấp đầy các kệ và vòi với các sản phẩm khác.

Nhiều nhà sản xuất bia thủ công, đặc biệt là những công ty không có hợp đồng dài hạn để cung cấp mức ổn định chi phí, dự kiến ​​sẽ đi theo sự dẫn dắt của các nhà sản xuất bia lớn trong việc tăng giá - nếu họ chưa làm như vậy.

Giải pháp thay thế sẽ là giảm tỷ suất lợi nhuận, mà nhiều nhà sản xuất bia thủ công sẽ trả lời: Tỷ suất lợi nhuận là bao nhiêu?

Dave Hoops, chủ sở hữu của Hoops Brewing ở Duluth, cho biết: “Không thực sự có một tỷ suất lợi nhuận nào để nói đến.“Tôi nghĩ đó là việc duy trì sự nổi, giữ thăng bằng, chống lại một triệu thứ… và giữ cho bia có liên quan.”

Chấp nhận giá cao hơn

Tâm lý lạm phát có thể giúp xoa dịu nỗi đau tăng giá, Scanlon nói.Giá cao hơn cho pints tại các nhà hàng và giá các cửa hàng tạp hóa khác tăng nhanh hơn có thể làm cho số tiền tăng thêm đó hoặc hai đô la cho một chai rượu vodka sáu gói hoặc chai ít gây sốc hơn.

Ông nói: “Người tiêu dùng có thể nghĩ rằng“ Giá của sản phẩm mà tôi thực sự thích sẽ không tăng nhiều như vậy.

Hiệp hội các nhà sản xuất bia đang chuẩn bị cho một năm nữa khi chi phí lúa mạch, lon nhôm và cước vận chuyển tăng cao.

Trong khi đó, Whisenand tại Indeed Brewing cho biết chỉ có rất nhiều dư địa để kiểm soát các chi phí khác, dẫn đến việc tăng giá gần đây.

“Chúng tôi cần tăng chi phí để cạnh tranh trở thành nhà tuyển dụng chất lượng và có bia chất lượng,” ông nói, nhưng đồng thời: “Các nhà máy bia rất tin tưởng rằng bia, theo một nghĩa nào đó, giá cả phải chăng - một trong những loại bia có giá cả phải chăng nhất xa xỉ trên thế giới. ”